Ernæring
De ferdig rensende rekene fra Stella Polaris har bare naturlige ingredienser; reker og salt, og er en svært sunn ernæringskilde.
Reker er et magert sjømatprodukt, og andelen flerumettede fettsyrer utgjør ca 50 % av de totale fettsyrene i reke. Ved å spise ca. 100 g reker vil en dekke dagsbehovet for bl.a. omega-3 og en får mye verdifullt protein som kroppen kan benytte seg av.
Reker er også en svært god kilde til vitamin E (ca 4 mg/100g). Vitamin E er en viktig antioksidant og viktig for utnyttelsen av vitamin A. I tillegg inneholder reker relativt mye kalsium (ca 34 mg/100g). Kalsium er som kjent den viktigste byggesteinen i skjelettet.
Næringsinnhold pr 100 g rensede reker:
| Energi | 281 kJ / 66 kcal |
| Protein | 15 g |
| Fett | 0,7 g |
| Karbohydrater | 0 g |
Det har i mange år vært gitt gale råd om å unngå å spise reker fordi rekene inneholder kolesterol. Bare en liten andel av kolesterolet i kroppen vår kommer direkte fra maten vi spiser. Innholdet av kolesterol i mat har dermed liten effekt på kolesterolnivåene i blodet. En kan derfor trygt spise reker uten åbekymre seg for kolesterolet. Som en del av en sunt kosthold vil reker i stedet bidra til å senke kolesterolnivået. Mer informasjon om reker, sjømat og kolesterol kan finnes her: http://www.shellfishandcholesterol.org/
